おつまみにも、おやつにも！ 贅沢感たっぷりのチーズギフトがdōzoに仲間入り🧀

この冬の、dōzo的ビッグニュース！
東京・渋谷の工房で毎日チーズを作っている《CHEESE STAND》のチーズたちが、dōzoに仲間入りしました🎉 ヤッタ～🥳

編集部メンバーも一口で虜になった、贅沢感たっぷりのチーズたち。
たくさんのチーズの中から、「ビールに合うチーズ」「ワインに合うチーズ」などdōzoのテーマに合うチーズを、CHEESE STANDさんと一緒に選びました🧀

ということで、今回追加した全6ラインナップを紹介します！

ビールにぴったりのチーズ3種セット

『#36 三度の飯よりBEERでしょ！』のテーマに入っているのは、ビールとの相性バツグンな3つのチーズ！

モッツァレラを繊維状にして乾燥させた「さけるモッツァレラ」は、プレーンと黒胡椒味をお届け。さける手がとまらないおいしさ！
プレーンはしっかりしたミルク感でおやつにもピッタリです🤤
黒胡椒味はフルーティーな黒胡椒の味わいでビールが進みますよ🍺

そして写真右下の「カチョカヴァッロ」。1.5cm程度の厚さにスライスしてフライパンで少し焼くと、外はカリッ、中はトロッな贅沢おつまみに🧀 

ワインがぐびぐび進むチーズ4種セット

こちらのワインに合うチーズ4種は、（写真左下から時計回りに）フレッシュな「東京ブッラータ」、酵母の香りを楽しめる「東京白やなぎ」、そして熟成チーズの「東京セミハードチーズ」と「カチョカヴァッロ」が楽しめる個性豊かなラインナップ！

4種類とも、そのまま食べるのはもちろんおいしいのですが、ブッラータはカプレーゼにしたり、セミハードチーズは野菜のグリルにあわせたりと、料理の具材としてもバッチリなので幅広く楽しめます🌟

『#32 君の瞳にカンパイ』に入ってるので、ワイン好きなあの人にどーぞ！

リコッタチーズをたっぷり使ったケーキ

CHEESE STANDを代表する自家製チーズのひとつである「出来たてリコッタ」を50%以上も使用した、チーズ専門店ならではのチーズケーキ。
その名も『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE』！

小麦粉もクリームチーズも使っていないので、チーズケーキなのに、さっぱり・あっさりな軽い口当たりが特徴です。 
（なので夜中に“こっそり”食べても大丈夫😋）

こちらは『#106 甘やかしてドーパミン』で取り扱い中💘

お酒との相性バツグンな燻製チーズ

さきほど紹介したカチョカヴァッロを、桜を主体にブレンドしたチップで燻製した「スモーク カチョカヴァッロ」。

こちらも1.5cm程度の厚さにスライスして、熱したフライパンで少し焼くと絶品！
弾力と燻香をダイレクトに楽しめて、赤ワインやビール、ウィスキーとの相性が抜群なんです🍷

お酒好きな人へのギフトにぴったりな『#37 すべて煙に巻いてしまおう』では、2個セットでお届けします！

ホロヨイキブンを盛り上げるチーズ3種

お酒を飲まない方にもおすすめの『#116 ホロヨイキブン』には、「東京ブッラータ」（写真左）と「東京セミハードチーズ」（右上）、そして「カチョカヴァッロ」（右下）の3種がラインナップ。

3種類とも個性の違うチーズなので、食べ比べがとても楽しいです！
それでいて、人を選ばない、クセの少ない3種だから、普段あまりチーズを食べないという方にもおすすめ🧀

酔い子に薦めたい、ちょっとめずらしいブラウンチーズ

ラストはこちら！
何度か登場している「カチョカヴァッロ」（写真左下）と、ちょっとめずらしい「東京ブラウンチーズ」（右上）のセット。

ブラウンチーズって、みなさん知ってますか？
チーズを作る時に「ホエイ」という液体が出てくるのですが（ヨーグルトを置いておくと表面に溜まる液体みたいなやつです）、それを丁寧に煮詰めて作ったチーズなんです😲
これまではたくさん廃棄されていたのですが、実は栄養満点なホエイ。おいしく活かそう！ということで生まれたのが、このブラウンチーズなんです！

肝心の味なんですが…キャラメルやチョコのようなコクのある甘味とチーズのような塩味が合わさって、とても新鮮な味わい！
ワインやウイスキー、そしてコーヒーなんかとも相性ばっちり。
びっくり！とおいしい！が楽しめる、一度は食べてみてほしいチーズなんです🧀
板チョコのようなパッケージもかわいい！

dōzoでは『#129 酔い子のごほうび』に入ってるので、お酒に目がないあの子にどーぞしてみてね！

🧀　🐄　🧀

昨年の夏に出会い、お話を進めていたCHEESE STANDさん。ついにお取り扱いできるようになったのがとてもうれしい☺
ぜひdōzoのテーマといっしょにチェックしてみてください！

そして、CHEESE STANDはフレッシュなチーズメニューを楽しめる直営店舗も。渋谷・尾山台・そして福岡市にあるので、お近くの方はぜひ足を運んでみてくださいね～！🐄