#68 おうちカフェ

ステンレスとガラス、二つの素材を組み合わせた美しいティーポット。円錐形のストレーナーがシャープな印象を与えます。600mlとたっぷりサイズですが、本体は軽量。紅茶やハーブティー、日本茶など、幅広いドリンクに使えます。

1970年前後に作られていたプリントグラスの復刻版、それが《アデリアレトロ》。当時の流行柄というだけでなく、微妙なプリントのズレなども隈なく再現。レトロ愛がじわじわ伝わります。dōzoでは1974年発売のちょっと大人っぽい花柄「野ばな」というモチーフをセレクトしました。グラスの脚部分のどっしり感や、ギザギザのレトロディテールもさすが。クリームソーダ、アイスコーヒー、オレンジジュース、ミルクセーキ…いろんな飲み物をコーディネートしたくなっちゃいます。

柑橘の甘みも酸味もそのままのピュアな味

伊藤農園は、1897年の創業以来、みかんの一大産地有田でみかん産業を担ってきました。
有田の気候と有機肥料で育ったみずみずしいみかんの、美味しいところだけを使ってジュースづくりをしています。

柑橘の甘みも酸味も、素材そのもののおいしさを味わってもらいたい。
そのために伊藤農園は、独自の機械を開発し、果肉の部分だけを贅沢に使用してジュースにしています。無添加・ストレートで砂糖や香料は使用していません。さらに、皮の渋味や油分が残らないよう独自の製法で搾汁するため、柑橘本来の味や風味がしっかり感じられ、味は濃いのにすっきりした飲み口なのが特徴です。

原料のみかんは全て和歌山県産。山地の多い地形を利用し、斜面に段々畑を作り、栽培します。この段々畑のおかげで水はけがよくなるのに加えて、太陽と黒潮から吹く潮風がみかんの木全体に満遍なく当たり、甘味の強い美味しいみかんが育つのです。

このセットではさっぱり系の「あまなつ」や「はっさく」、バランス型の「せとか」、甘みの強い「不知火」、そして王道の甘〜い「みかん」の5種類を飲み比べできます。ぜひ自分の好きな柑橘を探してみてくださいね。

《セバスチャン・ブイエ》のマカロンはフランスのリヨン本店でも人気の商品。
人気の秘密は自家挽きのアーモンドを加えた「マカロン生地」。中はしっとり、外はサクサクの香ばしい生地に仕上げています。素材の良さをそのまま届けたいという想いから、ひとつひとつ手作りで作っているのだそう。
ショコラやフランボワーズをはじめとし、バニラやキャラメル、ピスタチオなどの素材を活かした様々な味わいが楽しめる詰め合わせです。

福岡・博多でコーヒーの移動販売からスタートしたスペシャルティコーヒー専門店《REC COFFEE》。WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ）準優勝の経歴を持つバリスタが率いるプロフェッショナルたちが、原材料の選定から焙煎までとことんこだわり、世界各地の個性豊かな高品質コーヒーを提供しています。

そんなREC COFFEEから、定番として長く愛されている３種類のブレンドをお届け。それぞれのフレーバーの違いを比べて、自分好みの味を見つけてみてください。



■博多ブレンド
REC COFFEE創業の地「博多」の名を冠したハウスブレンドは、酸味と甘さのバランスに優れた“永遠のスタンダード”に相応しい味わい。キャラメルのような甘さとスッキリとした柑橘の酸味、香ばしいナッツのような風味が特徴。ミルクとの相性も良いのでカフェオレにしても◎

酸味： 　●●●○○
甘さ： 　●●●○○
ボディ： ●●●○○
苦味：　 ●●●○○
焙煎：中煎り
生産国：ブラジル、グアテマラ、その他


----------------------
■ルーシーブレンド
コーヒー発祥の地、エチオピアのコーヒーのみで構成されたブレンド。エチオピアらしいベリーのような果実味と、焙煎を深めることで引き出されたスイートチョコレートのようなしっかりとした甘さが特徴。

酸味： 　●●●○○
甘さ： 　●●●●○
ボディ： ●●●○○
苦味：　 ●●●●○
焙煎：中深煎り
生産国：エチオピア


----------------------
■キッサブレンド
ビターチョコレートやビターキャラメルのような味わい。深煎りならではのコクとしっかりした味わい。ブラウンシュガーのような心地よい甘さが続くコーヒーです。

酸味： 　●●○○○
甘さ： 　●●●○○
ボディ： ●●●○○
苦味：　 ●●●●●
焙煎：深煎り
生産国：ブラジル、グアテマラ

2020年に秋田市東通にオープンした「タミーユBakery」。店名の由来はフランス語で家族を意味する「ファミーユ」で、どんなときも支えてくれた家族への感謝を込めて名付けられたそうです。

代表商品は、二日間かけて仕込む「生食パン」。国産小麦「春よ恋」をメインに、二段階の工程を経た発酵種を使うオリジナル製法でつくっています。耳まで柔らかくモチモチ食感なのが特徴で、毎日買いに来る方もいるほどの人気っぷりです。

そんなタミーユbakeryから、人気のパン8個をセットでお届け。室温で2時間解凍した後、トースターやレンジで温めてお召し上がりください。